เปิดสูตรแชมป์ “ผัดกะเพรา” อร่อยที่สุด คว้าอันดับ 1

เผยสูตรเจ้าของแชมป์ “ผัดกะเพรา” เมนูคู่ปากคนไทย อร่อยที่สุด คว้าอันดับ 1 ไม่หวงสูตรจากร้าน ครัวเนื้อหอม

จบไปแล้วสำหรับการเเข่งขัน ค้นหายอดฝีมือผัดกะเพราชิงแชมป์ประเทศไทย มหกรรมกะเพราเขย่าโลก "Pad Kaphrao Thailand Championship"ที่จัดขึ้นโดย การท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย (ททท.) กับโครงการ "World Kaphrao Thailand Grand Prix 2023" เพื่อดันซอฟต์พาวเวอร์วัฒนธรรมอาหารเมนู "ผัดกะเพรา" อาหารจานด่วนประจำชาติ

โดยผู้ที่คว้ารางวัลชนะเลิศไปคือ “ทีมครัวเนื้อหอม” ตัวแทนจากภาคเหนือ จังหวัดลำปาง รองชนะเลิศอันดับ 1 คือ “ทีมจิตสดชื่น” ตัวแทนภาคกลาง จากจังหวัดพระนครศรีอยุธยา และผู้ที่ได้รางวัลรองชนะเลิศอันดับ 2 คือ “ทีมร้านบ้านไทย” ตัวแทนจากกรุงเทพมหานคร

สำหรับใครที่ต้องการลิ้มรสผัดกะเพราะที่อร่อยที่สุด ก็อาจจะลองทำเองที่บ้านได้ง่าย ๆ เพราะทีมครัวเนื้อหอมสูตร พร้อมยังสูตรกะเพรา ทั้งวัตถุดิบ และวิธีทำให้ได้ไปลองทำกัน
วัตถุดิบ ประกอบด้วย

• เนื้อสัตว์ 300 กรัม
• ซอสปรุงรส
• ซอสสต็อกเนื้อ (ถ้ามี) 10 กรัม
• น้ำปลาทะเล 6 กรัม
• ซอสฝาเขียว 8 กรัม
• น้ำมันหอย 10 กรัม
• น้ำตาลทราย 10 กรัม
• ซีอิ๊วดำ 2 กรัม
• เครื่องตำ
• พริกชี้ฟ้าเหลือง 10 กรัม
• พริกขี้หนูสวน 5 กรัม
• พริกกะเหรี่ยง 5 กรัม
• พริกจินดาแห้ง 4 กรัม
• พริกไทยสด 4 กรัม
• ดอกกะเพรา 1 กรัม

ขั้นตอนการทำ

• นำเนื้อไปผัดในกระทะโดยไม่ต้องใส่น้ำมัน เปิดไฟเบา ผัดไปเรื่อย ๆ จนน้ำมันของเนื้อสัตว์ออกมา
• ใส่เครื่องพริกที่ตำรวมกันจนละเอียดทั้งหมดลงไปผัดด้วยไฟแรง จนสีของเครื่องพริกเริ่มสวย
• ใส่ซอสปรุงรสกะเพรา ผัดอีกรอบ และหรี่ไฟกลาง
• ใส่ใบกะเพรา พริกไทยขาว ผัดประมาณ 4-5 ครั้ง แล้วปิดไฟ นำขึ้นจากกระทะ พร้อมเสิร์ฟผัดกะเพราที่อร่อยที่สุดในประเทศไทยแล้ว

BUGABOONEWS
ขอบคุณข้อมูลจาก www.worldkaphrao.com