สสส. แนะลดอาหารเค็ม ลดเสี่ยงโรคเรื้อรัง

ข่าวภาคค่ำ - สสส. แนะนำให้กินเค็มน้อยลง ใช้เวลา 21 วัน ให้การรับรสคุ้นชินกับอาหารเค็มน้อย อร่อยเหมือนเดิม

น้ำปลาพริก เครื่องปรุงที่ขาดไม่ได้บนโต๊ะอาหาร จริง ๆ แล้วพ่อครัวแม่ครัวร้านอาหารตามสั่งจะปรุงอาหารให้มีรสชาติกลมกล่อมมาเสร็จสรรพแล้ว แต่ลูกค้าก็มักจะเติมเครื่องปรุงเข้าไปอีก ด้วยความเคยชิน ถ้าลดปรุง ลดเค็มได้ ไตไม่ต้องทำงานหนัก ไม่เสี่ยงทั้งโรคไต และความดันโลหิตสูง 

นายแพทย์สุรศักดิ์ กันตชูเวสศิริ ประธานเครือข่ายลดบริโภคเค็ม แนะนำให้ค่อย ๆ ลดการกินเค็มลง ปกติคนเราจะใช้เวลา 21 วัน ที่จะปรับรสชาติอาหารการกินให้คุ้นลิ้น ลดหวาน ลดเค็ม ในคนที่ชอบอาหารรสจัดจ้าน ก็ให้ไปเน้นเผ็ด เน้นเปรี้ยวแทน ลดการเติมเครื่องปรุง ซอส น้ำจิ้ม และไม่ต้องใส่ ผงชูรส ทั้งในอาหารตามสั่ง หรือ อาหารทำกินเองในบ้าน